"ห่อหมกปลาช่อน"


เครื่องปรุง
- ปลาช่อน
- ไข่ไก่
- น้ำปลา
- กระทงใบตอง
- กะหล่ำปลี
- พริกชี้ฟ้า
- ใบมะกรูด
- ผิวมะกรูด
- รากผักชี
- ผักช
ี- พริกไทย
- กะป
- เกลือป่น
- น้ำกะทิ
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- ข่า
- ตะไคร้
- กระชาย
วิธีทำ

พริกแห้ง เกลือป่น  ข่า ตะไคร้ กระชาย ผิวมะกรูด รากผักชี หอมแดง กระเทียม พริกไทย กะปิ โขลกละเอียด ละลายในหัวกะทิ ใส่เนื้อปลาช่อน ไข่ไก่ น้ำปลา กวนจนข้น ตักใส่กระทงใบตองรองกะหล่ำปลีซอยลวกนึ่ง 20 นาที ราดหัวกะทิ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น ใบผักชี เป็นห่อหมกปลาช่อน