"ไก่ห่อใบเตย"


เครื่องปรุง

- พริกไทย
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- ใบเตยหอม
- ผักชี              

- งาขาว
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันงา
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย

- เนื้ออกไก่
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- เกลือป่น

วิธีทำ

กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียด เนื้ออกไก่หั่นชิ้น ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงห่อใบเตยหอม รูปสามเหลี่ยมเก็บปลายใบ ทอดน้ำมันร้อนจัดไฟกลาง พอสุกตักขึ้นซับน้ำมัน รอเย็นแกะออก รับประทานกับน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น ซีอิ๊วดำ ต้มพอเดือดรอเย็น โรยงาขาวคั่ว ได้ไก่ห่อใบเตย