"ผัดกะเพราหน่อไม้ดองไก่"


เครื่องปรุง
- พริกขี้หนู
- พริกไทยสด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปีบ
- เกลือป่น

- พริกชี้ฟ้าแดง เขียว
- พริกเหลือง
- น้ำมันหอย
- กระเทียม
- เนื้ออก – เครื่องในไก่
- หน่อไม้ดอง(จืด)
- ใบกะเพรา
- ใบมะกรูด
วิธีทำ

กระเทียม พริกขี้หนูเด็ดก้านออก เกลือป่นโขลกหยาบ ผัดจนเหลืองหอม ใส่พริกไทยอ่อน เนื้ออก – เครื่องในไก่หั่น พริกชี้ฟ้าแดง – เขียว พริกเหลืองหั่นเฉียง หน่อไม้ดองหั่นแท่งลวกซับแห้ง น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมันหอยใบกะเพรา ใบมะกรูดฉีก เป็นผัดกะเพราหน่อไม้ดองไก่ รับประทานกับข้าวสวย