"แกงคั่วหน่อไม้ดองเปรี้ยว"


เครื่องปรุง
- กะปิ
- มะขามเปียก
- น้ำตาลปีบ
- น้ำปลา

- หอมแดง
- กระเทียม
- ข่า
- น้ำกะทิ
- ปลาเนื้ออ่อน
- พริกแห้ง
วิธีทำ

พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออกซับแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่าหั่น กะปิ  โขลกละเอียด ผัดในหัวกะทิจนแตกมัน ใส่หน่อไม้ดองเปรี้ยวลวกน้ำเดือดบีบแห้ง เติมหางกะทิ น้ำมะขามเปียกกรอง น้ำปลา น้ำตาลปีบ ปลาเนื้ออ่อนหั่นท่อน ได้แกงคั่วหน่อไม้ดองเปรี้ยว รับประทานกับ ข้าวไรซ์เบอรี่