"ปลาส้มทอด"


เครื่องปรุง

- ข้าวสวย
- น้ำมันพืช

- น้ำซาวข้าว
- เกลือป่น

- ปลาตะเพียน

วิธีทำ

ปลาตะเพียนขอดเกล็ดควักไส้ตัดหัว ล้างสะอาดบั้ง หมักเกลือ 2-3 ชั่วโมง  ล้างน้ำซาวข้าวใส่กระเทียมเกลือและข้าวสวย คลุกหมัก 5 วัน ทอด เคียงหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว รับประทานกับขนมจีนแกงเขียวหวานเนื้อวัว