"น้ำบูดูทรงเครื่อง"


เครื่องปรุง

- มะนาว
- น้ำเปล่า
- ผักสดต่างๆ

- หอมแดง
- ตะไคร้
- มะกรูด
- น้ำตาลทราย

- บูดู
- ปลาช่อน
- พริกขี้หนู

วิธีทำ

บูดูกับตะไคร้หั่นท่อนทุบต้มเดือด กรองรอเย็นใส่เนื้อปลาช่อนต้มสุก  โขลกละเอียด พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย น้ำตาลทราย น้ำมะนาว โรยใบมะกรูดซอย เป็นบูดูทรงเครื่อง รับประทานกับข้าวสังข์หยดสุกปลากระบอกทอดขมิ้น แนมผักสด พวกลูกเนียง ผักกูด มะเขือพวง