"ข้าวหมกไก่"


เครื่องปรุง

- หอมแดง
- ขิง
- กระเทียม
- ขมิ้นผง
- ผงกะหรี่

- ใบกระวาน
- กานพลู
- ลูกจันทน์
- เนย
- เกลือป่น
- พริกชี้ฟ้าแดง

- ข้าวสาร
- สะโพกไก่
- โยเกิรต
- ลูกผักชี
- ลูกยี่หร่า
- ลูกกระวาน 

วิธีทำ

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน ขิง กระเทียม ลูกผักชี ลูกยี่หร่า ลูกจันทน์คั่วป่น เกลือป่น ขมิ้นผง ผงกะหรี่ โขลกละเอียด โยเกิรต หมักสะโพกไก่ 1 ชั่วโมง ไก่หมักผัดน้ำมันหอมทอดเนย(กี)ลูกและใบกระวาน กานพลู เติมน้ำซุปไก่ เดือดดีแล้วใส่ข้าวสารซาวสะอาด หอมแดงทอด คนให้เข้ากันหุงสุกได้ ข้าวหมกไก่ รับประทานกับอาจาด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น ต้มรอเย็น ใส่แตงกวาหั่น ขิงซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น ใบผักชี