"ห่อหมกปู"


เครื่องปรุง

น้ำตาลปีบ
น้ำปลา
ใบมะกรูด
ปู
ใบโหระพา
พริกชี้ฟ้า

กระเทียม
กะปิ
กะทิ
เนื้อปลากราย
ไข่ไก่

พริกแห้ง
ข่า
ตะไคร้
รากผักชี
หอมแดง

วิธีทำ

พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชี หอมแดง กระเทียม กะปิ โขลกละเอียด  หัวกะทิ เนื้อปลากรายขูด  ไข่ไก่ น้ำตาลปีบ น้ำปลา ใบมะกรูดหั่นฝอยคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อปูต้ม วางบนใบโหระพาในกระดองปู โรยหน้าด้วยเนื้อปูต้ม ใบมะกรูดซอยพริกชี้ฟ้าหั่นเส้นๆ นึ่งเป็นห่อหมกปู