"บุ่มไบ่เนื้อวัว"


เครื่องปรุง

- พริกไทย
- น้ำกะทิ
- แตงร้าน
- หอมใหญ่
- น้ำปลา
- น้ำตาลปีบ
- มะขามเปียก

- ขมิ้น
- ลูกผักชี   
- ลูกยี่หร่า
- ลูกจันทน์
- ดอกจันทน์
- ลูกกระวาน
- กานพลู
- อบเชย

- เนื้อวัว
- พริกแห้ง
- เกลือป่น
- ข่า
- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม

วิธีทำ

พริกแห้งเอาเม็ดออกแช่น้ำซับแห้ง เกลือป่น ข่า ตะไคร้ พริกไทย ลูกผักชี ลูกยี่หร่าคั่วป่น ลูกจันทน์ ดอกจันทน์ กานพลู ลูกกระวานคั่วป่น โขลกละเอียด ผัดในหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อวัวรวนในหางกะทิ เกลือ น้ำตาลปีบ
น้ำมะขามเปียก หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม แตงร้านหั่นสี่เหลี่ยม หางกะทิต้มสุกได้บุ่มไบ่เนื้อวัว