"แกงกะหรี่ไก่"


เครื่องปรุง

- ผงกะหรี่
- เกลือ
- น้ำกะทิ
- มันฝรั่ง
- หอม

- ข่า
- ผักชี
- ลูกยี่หร่า
- ลูกผักชี
- พริกไทย

- น่องไก่
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- ขิง

วิธีทำ

พริกแห้งเอาเม็ดออกแช่น้ำบีบแห้ง เกลือป่น หอมแดง กระเทียม ข่า ขิงคั่ว ลูกผักชี ลูกยี่หร่าคั่วป่น รากผักชี พริกไทย ผงกะหรี่โขลกละเอียด ผัดในหัวกะทิจนหอม ใส่น่องไก่ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่หางกะทิ เกลือป่น น้ำตาลปีบ มันฝรั่งหั่น ต้มเดือด เป็นกะหรี่ไก่