"ห่อหมกใบยอ"


เครื่องปรุง

- เนื้อปลาช่อน
- ไข่ไก่
- น้ำปลา
- ใบยอ
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง

- ผิวมะกรูด
- รากผักชี
- พริกไทย
- เกลือ
- กะปิ 
- หัวกะทิ

- พริกแห้ง
- ข่า
- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม
- กระชาย

วิธีทำ

พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออกซับแห้ง เกลือป่น  ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กระชาย ผิวมะกรูด รากผักชี พริกไทย กะปิ โขลกละเอียด หัวกะทิ เนื้อปลาช่อนหั่น ไข่ไก่ น้ำปลา คนให้เข้ากัน ตักใส่บนใบยอหั่นนึ่ง ราดหัวกะทิ โรยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น ได้ห่อหมกใบยอ