"พล่าเนื้อมะเขือเปราะ"


เครื่องปรุง

- พริกขี้หนู
- ตะไคร้
- ผักชีฝรั่ง
- ใบสะระแหน่

- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาลปีบ

- เนื้อสันในวัว
- ชีอิ๊วขาว
- มะเขือเปาะ

วิธีทำ

น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบคนละลายใส่พริกขี้หนูสับผสมกัน ราดเนื้อสันในวัวหมักซีอิ๊วขาว ย่างพอสุกหั่นชิ้นใหญ่บาง ตามด้วยมะเขือเปาะซอย โรยตะไคร้ซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ คลุก เป็นพล่าเนื้อมะเขือเปราะ