"ต้มจับฉ่าย"


เครื่องปรุง

- ผักกาดขาว
- ขึ้นฉ่าย
- มะระจีน
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือป่น

- ผักโขมจีน
- คะน้า
- กวางตุ้ง
- กะหล่ำปลี
- ปวยเล้ง

- กระเทียม
- หมูสามชั้น
- เห็ดหอม
- ไชเท้า

วิธีทำ

กระเทียมสับผัดน้ำมัน ใส่หมูสามชั้นหั่นชิ้น เห็ดหอมแช่น้ำ  ให้นุ่มบีบแห้งหั่น  ผักโขมจีน คะน้า ปวยเล้ง กวางตุ้ง กะหล่ำปลี ผักกาดขาว  ขึ้นฉ่าย ผัดทีละอย่างพอสุกใส่ น้ำซุป ไชเท้า  มะระจีนเอาเม็ดออกผ่าครึ่งตามยาวหั่นท่อน  ซีอิ๊วขาว เกลือป่น เคี่ยวจนผักเปื่อย เป็นต้มจับฉ่าย