"แกงส้มกุ้งชะอมชุบไข่ทอด"


เครื่องปรุง

- น้ำปลา
- น้ำตาลปีบ
- ไข่ไก่
- ชะอม

- เกลือ
- กะปิ
- กุ้งทะเล
- มะขามเปียก

- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระชาย

วิธีทำ

พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออกซับแห้ง  เกลือป่น หอมแดง กระชาย กะปิ  กุ้งทะเลทำความสะอาดเอาหัวหางเส้นดำกลางหลังออกต้มพอสุก โขลกละเอียด ละลายในน้ำซุป ต้มเดือด ใส่น้ำมะขามเปียกกรอง น้ำปลา น้ำตาลปีบ เดือดอีกทีใส่เนื้อกุ้ง ชะอมชุบไข่ทอดหั่นสี่เหลี่ยม เป็นแกงส้มกุ้งชะอมชุบไข่ทอด