"ข้าวเหนียวดำหน้ากะฉีก"


เครื่องปรุง

- มะพร้าวทึนทึก
- น้ำตาลปีบ

- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น

- ข้าวเหนียว
- น้ำกะทิ

วิธีทำ

ข้าวเหนียวดำล้างสะอาด แช่น้ำเปล่า 4 ชั่วโมง ห่อผ้าขาวบางชุบน้ำนึ่งสุกใส่ลงในหัวกะทิ ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น ต้มรวมกัน คนให้เข้ากัน  ปิดภาชนะให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนแห้งเป็นข้าวเหนียวมูน รับประทานกับกระฉีก น้ำตาลปีบ น้ำดอกไม้สด (มะลิ กุหลาบ) เคี่ยวรวมกันพองวดใส่มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นยาวเล็กกวนจนเหนียว ได้ข้าวเหนียวดำหน้ากะฉีก