"ผัดโหงวก๊วยกระทงเผือก"


เครื่องปรุง

- พุทราจีน
- โคนต้นหอม
- เผือก
- คะน้า
- ต้นหอม
- แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ
- น้ำเชื่อม
- น้ำมันพืช

- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- แป้งมัน
- แปะก๊วย
- แห้ว
- เกาลัด

- กุ้งสด
- เนื้ออกไก่
- แฮม
- เห็ดหอม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- พริกแห้ง

วิธีทำ

น้ำมันพืช น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมเคี่ยวรอเย็น ใส่แปะก๊วยต้ม เนื้อเกาลัดอบ แห้วจีนต้ม พุทราจีนเชื่อม กุ้งทะเล  แกะเปลือกหัวเอาเส้นดำกลางหลังออกคลุกแป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จทอด เนื้อไก่หั่นเต๋าคลุกแป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จทอด แฮมทอด เห็ดหอมทอด พริกแห้งเอาเม็ดออกหั่นท่อนทอด โคนต้นหอมหั่น ผัดแห้งใส่ใน กระทงเผือกหั่นเส้น คลุกแป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จทอดกรอบ รองใบคะน้าทอดกรอบ ได้ผัดโหงวก๊วยกระทงเผือก