"แกงเผ็ดกล้วยดิบ"


เครื่องปรุง

- น้ำกะทิ
- กุ้งทะเล
- พริกชี้ฟ้าเขียวเหลือง
- ใบโหระพา
- น้ำปลา

- ผิวมะกรูด
- พริกไทย
- เกลือป่น
- กะปิ
- กล้วยน้ำว้าดิบ

- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- ข่า
- ตะไคร้

วิธีทำ

พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออกซับแห้ง เกลือป่น  หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้  ผิวมะกรูด พริกไทย กะปิ โขลกละเอียด ผัดในหัวกะทิจนแตกมัน  เพิ่มหางกะทิเดือดดีแล้วใส่กล้วยน้ำว้าดิบผ่าครึ่งตามยาวตามขวาง  น้ำปลา น้ำตาลปีบ กุ้งทะเลล้างสะอาดเอาหัวหางเส้นดำกลางหลังออกพริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นแฉลบ ใบโหระพา ได้แกงเผ็ดกล้วยดิบ