"ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง"

เครื่องปรุง

- น้ำมันพืช
- หอมแดง

- เกลือป่น
- ปลาช่อนแห้ง

- ข้าวเหนียว
- น้ำกะทิ
- น้ำตาลทราย

วิธีทำ

ข้าวเหนียวแช่น้ำค้างคืน เทใส่กระชอนกรองให้สะเด็ดน้ำ นึ่งในลังถึง ปูผ้าขาวบาง 30-45 นาที ราดหัวกะทิตั้งไฟอย่าให้เดือด
ผสมน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนจนละลาย คนเบาๆให้เข้ากัน ปิดฝา 15 นาที คนกลับข้าวเหนียวอีกครั้ง ได้ข้าวเหนียวมูน
จิ้มหรือโรยหน้าปลาแห้ง ปลาช่อนแห้งปิ้งสุก เอาก้างและหนังออกโขลกจนเป็นปุย ผัดน้ำมันพอเหลือง ใส่น้ำตาลทราย หอมแดงซอยทอดผัดให้เข้ากัน เป็นข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง