"ต้มข่าไก่"

เครื่องปรุง

- น้ำมะนาว
- ผักชี
- เกลือป่น
- น้ำพริกเผา

- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา

- เนื้ออกไก่
- มะพร้าว
- ข่าอ่อน

วิธีทำ

น้ำกะทิต้ม ใส่ข่าอ่อนหั่นแว่น บางๆตะไคร้หั่นแฉลบ ใบมะกรูดฉีก เกลือป่นพอเดือดใส่เนื้ออกไก่หั่นชิ้น เดือดอีกทีใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา โรยใบผักชี ได้ต้มข่าไก่