"ปลาทูสดต้มมะดัน"

เครื่องปรุง

- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด

- น้ำปลา
- พริกขี้หนู
- ผักชี

- ปลาทูสด
- มะดัน

วิธีทำ

ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก รากผักชีหั่นท่อน เนื้อมะดันต้ม น้ำปลา ต้มในน้ำเปล่าจนเดือด ใส่ปลาทูสดเอาไส้ออกล้างสะอาด ซับแห้ง เพิ่มพริกขี้หนูบุบ ได้ปลาทูสดต้มมะดัน