"แกงมัสมั่น"


เครื่องปรุง
- ถั่วลิสง
- น้ำตาลปีบ
- มะขามเปียก
- แตงกวา
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ผักชี
- ขนมปัง
- ลูกยี่หร่า
- ลูก-ดอกจันทน์
- ลูก-ใบกระวาน
- กานพลู
- เกลือป่น
- น้ำกะทิ
- มันฝรั่ง
- หอมแขก
- เนื้อวัว
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- ข่า
- ตะไคร้
- ผักชี
- อบเชย
- ลูกผักชี
วิธีทำ

พริกแห้งเอาเม็ดออกแช่น้ำบีบแห้ง เกลือป่น ข่า ตะไคร้ซอย รากผักชี ลูกผักชี ลูกยี่หร่าคั่วป่น ลูกจันทน์ ดอกจันทน์ กานพลู อบเชยคั่วป่น โขลกละเอียด ผัดในหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อวัวหั่นชิ้นใหญ่รวนในหางกะทิ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่น หอมแขกลูกเล็กปอกเปลือก ถั่วลิสงคั่วเอาเปลือกออก ใบและลูกกระวาน น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียกกรอง เกลือป่น เพิ่มหางกะทิ     เคี่ยวจนเนื้อวัวเปื่อยได้มัสมั่นเนื้อวัวเคียงขนมปังปิ้ง และอาจาดน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น เคี่ยวรอเย็น ใส่แตงกวาผ่าแปดตามยาว หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบผักชี