"ข้าวหมกไก่"


เครื่องปรุง
- กระเทียม
- ขมิ้นผง
- ผงกะหรี่
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทราย
- แตงกวา
- ผักชี
- กานพลู
- ลูกจันทน์
- เนย
- เกลือป่น
- พริกชี้ฟ้าแดง
- หอมแดง
- ขิง
- ข้าวสาร
- สะโพกไก่(บน)
- โยเกิรต(รสธรรมดา)
- ลูกผักชี
- ลูกยี่หร่า
- ลูกกระวาน
- ใบกระวาน
วิธีทำ

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อน ขิงหั่น กระเทียม ลูกผักชี ลูกยี่หร่า ลูกจันทน์คั่วป่น เกลือป่น ขมิ้นผง กะหรี่ผง โขลกละเอียด โยเกิรต(ธรรมดา) หมักสะโพกไก่ 1 ชั่วโมง ผัดน้ำมันหอมแดงทอดเนย(กี) ลูกและใบกระวาน กานพลู เติมน้ำซุปไก่ ต้มเดือด ใส่ข้าวสารซาวสะอาดซับแห้ง คนให้เข้ากันหุงสุกโรยหอมแดงซอยทอด ได้ข้าวหมกไก่ รับประทานกับอาจาด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น เคี่ยวรอเย็น ใส่แตงกวาตัดหัวท้ายผ่า 8 ตามยาว(ไม่หั่น)  ขิงอ่อนซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น ใบผักชี