"ขนมดอกโสน"


เครื่องปรุง

- แป้งข้าวเจ้า
- มะพร้าวทึนทึกขูด
- เกลือป่น

- น้ำตาลทราย
- ใบเตย

- ดอกโสน
- น้ำลอยดอกกุหลาบ มะลิ
กระดังงา

วิธีทำ

ดอกโสนทำความสะอาดซับแห้ง เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า น้ำดอกไม้เล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน วางบนผ้าขาวบางรองใบเตยนึ่งสุก ยีกระจาย โรยมะพร้าวทึนทึกขูด น้ำตาลทรายผสมเกลือป่นเล็กน้อย เป็นขนมดอกโสน รับประทานกับน้ำข้าวตัง ข้าวตังปิ้งพอหอม ชงน้ำเดือด กรอง ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย คนให้เข้ากัน