"ยำบุปผากรอบ"


เครื่องปรุง

- กุ้งขาว
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาลทราย
- พริกขี้หนู
- ผักชี

- ลั่นทม
- ซ่อนกลิ่น
- อัญชัน
- ลีลาวดี
- แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ
- น้ำเปล่า

- ดอกกุหลาบ
- เข็ม
- ชบา
- พวงชมพู
- เฟื่องฟ้า

วิธีทำ

กุหลาบ เข็ม ชบา พวงชมพู ลั่นทม ซ่อนกลิ่น อัญชัน เฟื่องฟ้าชุบแป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จผสมน้ำเปล่า ทอดกรอบ ซับน้ำมัน กุ้งขาวล้างสะอาดเอาหัว หาง เส้นดำกลางหลังออก ลวกพอสุก ราดน้ำยำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนละลาย  คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน เพิ่มพริกขี้หนูหั่น ใบผักชี ได้ยำบุปผากรอบ