"ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา"


เครื่องปรุง

- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลทราย
- ใบกะเพรา
- พริกขี้หนู สีเขียว-สีแดง

- เนื้อวัว
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- น้ำมันหอย
- น้ำปลา

- กระเทียมไทย
- รากผักชี
- พริกไทย
- น้ำมันพืช

วิธีทำ

พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกละเอียด ผัดน้ำมันพอเหลือง ใส่เนื้อวัวสับผัดพอใกล้สุก คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไปผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลปีบ ผัดพอทั่ว ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน วางพริกขี้หนูสีเขียว สีแดง ใบกะเพราทอดกรอบ