"คั่วกลิ้งเนื้อวัว"


เครื่องปรุง

- น้ำมันพืช
- กะปิ
- น้ำปลา
- เกลือ

- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม
- มะกรูด
- เนื้อวัว

- พริกขี้หนูแห้ง
- ขมิ้น
- พริกไทย
- ข่า

วิธีทำ

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออกซับแห้ง ข่า ตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม พริกไทย ผิวมะกรูด เกลือป่น กะปิโขลกละเอียด ผัดน้ำมันพืช  จนเหลืองหอม ใส่เนื้อวัวสับละเอียด น้ำปลา ตะไคร้ซอย ผัดจนสุก โรยใบมะกรูดซอย ได้คั่วกลิ้งเนื้อ รับประทานกับผักสดสารพัดชนิด (แตงร้าน สะตอ ลูกเนียง ถั่วฝักยาว)