"ข้าวหน้าเป็ด"


เครื่องปรุง

ขึ้นฉ่าย
ผักชี
ข้าวสวย
พริกชี้ฟ้า

เต้าเจี้ยวดำ
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว
ขิง

เป็ดสดล้างสะอาดซับแห้ง
น้ำผึ้ง
น้ำมันหอย

วิธีทำ

น้ำผึ้ง เต้าเจี้ยวดำสับ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ขิงสับ น้ำมันหอย รากขึ้นฉ่ายสับ รากผักชีสับ ผสมกัน ยัดใส่เป็ด เย็บท้องให้ติดกันหมัก 2 ชม. อบจนสุก แขวนให้เป็ดแห้ง สับชิ้นรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ราดน้ำซอส หรือน้ำจากเป็ด มี ขิงสับ พริกชี้ฟ้าแดงสับ เต้าเจี้ยวสับ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย รับประทานกับแตงกวาดอง และขิงดอง