"สลัดแขก"


เครื่องปรุง

มะเขือเทศ
แตงกวา
หอมใหญ่
เต้าหู้เหลือง
ไข่ต้ม
มันเทศ

ลูกผักชี
ลูกยี่หร่า
กะทิ
น้ำตาลปีบ
ถั่วลิสง
ผักกาดแก้ว

พริกแห้ง
เกลือป่น
หอมแดง
กระเทียม
ข่า
ตะไคร้

วิธีทำ

พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออกซับแห้ง เกลือป่น หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ลูกผักชี-ลูกยี่หร่าคั่วป่นโขลกละเอียดผัดหัวกะทิจนแตกมัน น้ำตาลปีบ ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด ราดผักกาดแก้วฉีก มะเขือเทศหั่น แตงกวาหั่น หอมหัวใหญ่หั่น เต้าหู้เหลืองทอดหั่น วางไข่ต้ม มันเทศทอด เป็นสลัดแขก