"ซาโมซา"


เครื่องปรุง

เกลือป่น
น้ำเปล่า
น้ำตาลทราย
ต้นหอม
ผักชี
แตงกวา
น้ำส้มสายชู

พริกชี้ฟ้า
หอมแดง
ถั่วลันเตา
ผงกะหรี่  
มันฝรั่ง
แป้งสาลี
ไข่ไก่

เนื้อวัว
 หอมหัวใหญ่
 กระเทียม
 ขิง
 ลูกผักชี
 ลูกยี่หร่า

วิธีทำ

กระเทียม ขิง ลูกผักชี ลูกยี่หร่าคั่วป่น ผงกะหรี่ เกลือป่น โขลกละเอียด หมักเนื้อวัวสับละเอียด ½ ชม. ผัดกับหอมหัวใหญ่สับผัดน้ำมันพืชใส่ต้นหอม ผักชีซอย ถั่วลันเตาต้มสุก มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก(จิ๋ว) ผัดให้เข้ากัน ตักใส่เปลือกแป้ง แป้งสาลี ไข่ไก่ เกลือป่น น้ำเปล่า นวด พัก 1 ชม.ปั้นก้อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางราว 2 นิ้ว คลึงเป็นแผ่นบางยาวตลบแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมทอดจนเหลืองกรอบ เป็นซาโมซารับประทานกับอาจาด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่นต้มรวมกันรอเย็น เพิ่มพริกชี้ฟ้าตำ ราดแตงกวาผ่าตามยาวหั่นตามขวาง หอมแดงซอยโรยใบผักชี