"ข้าวเกรียบปากหม้อ"


เครื่องปรุง

พริกไทย
กระเทียม            
เกลือป่น
น้ำมันพืช
ผักกาดแก้ว
พริกขี้หนู

ถั่วลิสง
หัวไชโป้ว
น้ำตาลปิ๊บ
น้ำปลา
ผักชี

แป้งข้าวเจ้า
แป้งท้าวยายม่อม
แป้งมัน
น้ำเปล่า
เนื้อหมู
หอมใหญ่             

วิธีทำ

แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน น้ำเปล่า ผสมกันละเลงบนผ้าขาวบางขึงบนหม้อน้ำเดือด วางไส้ พริกไทย กระเทียม รากผักชี เกลือป่น โขลกละเอียด ผัดน้ำมันจนหอม ใส่เนื้อหมูสับ หอมหัวใหญ่สับ หัวไชโป้วล้างสะอาดบีบแห้งสับ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ผัดแห้งๆ ปั้นกลม พอแป้งสุกพับ พรมน้ำมันกระเทียมเจียว เป็นข้าวเกรียบปากหม้อ รับประทานกับผักกาดแก้ว ผักชี พริกขี้หนู