"ยำสามกรอบ"


เครื่องปรุง

น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว

มะเขือเทศ
ขึ้นฉ่าย
ผักชี
พริกขี้หนู

ปลาหมึกแห้ง
กระเพาะปลาแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมใหญ่            

วิธีทำ

ปลาหมึกแห้ง กระเพาะปลาแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดทอดกรอบ ก้านขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมหัวใหญ่หั่นท่อน มะเขือเทศหั่นชิ้น ราดน้ำยำมี น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสับ ผสมกัน โรยใบผักชี เป็นยำสามกรอบ