"ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่"


เครื่องปรุง

- แป้งมันฮ่องกง - แป้งชุปทอดปรุงรสสำเร็จ
- น้ำมัน


- น้ำซุป
- เต้าซี่
- น้ำมันหอย
- กระเทียมสับ

- เส้นใหญ่
- ปลากะพง
- พริกหวานเม็ดใหญ่สีเขียว แดง เหลือง

วิธีทำ

กระเทียมสับหยาบ ผัดน้ำมันพืชจนหอม ใส่เต้าซี่ล้างสะอาดซับแห้งสับหยาบ  พริกหวานเขียว แดง เหลือง ล้างสะอาดซับแห้งหั่นเต๋าใหญ่ น้ำซุป น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ ตักราดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่คลี่ออกจากกันคั่ว วางปลากะพงชุปไข่ คลุกแป้งชุปทอดปรุงรสสำเร็จ ทอดกรอบ ได้ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่