"ข้าวผัดสเปน"


เครื่องปรุง

- พริกหวานแดง
- ถั่วลันเตา(เม็ด)
- โหระพา-ผักชี(พาร์สลี่ย์)
- น้ำตาลทราย
- พริกไทย
- เกลือป่น

- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
- หญ้าฝรั่น
- น้ำมันมะกอก

- ข้าวสเปน
- กุ้ง
- ปลาหมึก
- หอยแมลงภู่
- ปลากะพง
- น้ำสต็อกกุ้ง
(น้ำต้มเปลือกและหัวกุ้งกรอง)

วิธีทำ

กระเทียมสับหอมใหญ่สับผัดน้ำมันมะกอกจนเหลืองหอม ใส่ข้าวสเปนซาวสะอาด น้ำอุ่นแช่หญ้าฝรั่น น้ำสต็อกกุ้ง เกลือป่น
ต้มเดือด 15 นาที  ใส่ถั่วลันเตา มะเขือเทศหั่นเต๋าผัดน้ำมันพอสุก(มาแล้ว)ผัดให้เข้ากัน วางเรียงทับด้วยกุ้ง หอย ปลา ปลาหมึก พริกยักษ์หั่นเต๋าผัดน้ำมัน ใบโหระพาและพาร์สลีย์สับหยาบ ปิดไฟ ปิดฝา 10 นาที โรยพริกไทยป่น เป็นข้าวผัดสเปน