"ตะโก้เขียว"


เครื่องปรุง

หัวกะทิ
ใบเตยหอม

แป้งข้าวเจ้า
น้ำตาลทราย

มันสำปะหลัง

วิธีทำ

ใบเตยหอมหั่นหยาบโขลกละเอียดคั้นเอาแต่น้ำ มันสำปะหลังปอกเปลือกขูด น้ำตาลทราย กวนจนข้นเหนียว ตักใส่กระทงใบเตยหอม ¾ หยอดหน้าแป้งข้าวเจ้าผสมกับหัวกะทิ เกลือป่น กวนจนข้นเหนียว เป็นตะโก้เขียว (กระทงกรุณาใช้ไม้กลัด)