"สุกี้ (บุก)"


เครื่องปรุง

พริกชี้ฟ้าแดง
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำส้มสายชู
น้ำตาล
เต้าหู้ยี้
งาขาว

พริกไทยป่น
น้ำมันงา
น้ำมันหอย
ซอสพริก
ซอสมะเขือเทศ
กระเทียมดอง
กระเทียม

เส้นบุก
เนื้อวัว
ปลาหมึก
กุ้ง
ไข่ไก่
ผักกาดขาว
ข้าวโพดอ่อน
ขึ้นช่าย

วิธีทำ

เนื้อวัวหั่นบางๆ ปลาหมึกลอกหนังเอาแกน และเขี้ยวออกหั่นชิ้น กุ้งขาวเอาหัวหางเส้นดำกลางหลังออก(แยกกัน) ไข่ไก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา พริกไทยป่น คนให้เข้ากันหมัก 10-15 นาที ผัดน้ำมันพืชจนสุก ตามด้วยเส้นบุกต้มสุกซับแห้ง ข้าวโพดอ่อน ผักกาดขาวหั่น ขึ้นช่ายหั่น น้ำสต็อกเล็กน้อย ไข่ไก่ สุดท้ายน้ำซอสสุกี้ พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม เต้าหู้ยี้สีแดง โขลกละเอียด ผัดน้ำมัน ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย  เคี่ยวไฟอ่อน เพิ่มงาขาวคั่ว ผัดให้เข้ากัน ได้สุกี้ผัดแห้ง