"ผัดวุ้นเส้นยอดกะเฉด"


เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว
พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย

ไข่ไก่
กระเทียม
พริกขี้หนู
น้ำมันหอย

วุ้นเส้น
กุ้งสด
กะเฉด
น้ำมันพืช

วิธีทำ

กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ผัดน้ำมันพืชจนเหลืองหอม ใส่กุ้งขาวเอาเปลือกหัวหางเส้นดำกลางหลังออกสับ วุ้นเส้นแช่น้ำซับแห้งหั่นท่อน ยอดกะเฉด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดจนสุก เป็นผัดวุ้นเส้นยอดกะเฉด