"ผัดหมี่เบตง"


เครื่องปรุง

น้ำตาล
ซีอิ๊วดำ
น้ำมัน
พริกเหลือง         

เห็ดหอม
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว

เส้นหมี่เบตง
กุ้ง
คะน้า
กระเทียม

วิธีทำ

กระเทียมสับผัดน้ำมันจนเหลืองหอม ใส่เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มบีบแห้งหั่นตามยาว คะน้าฮ่องกงปอกเปลือกแข็งหั่นเฉียงลวกน้ำเดือดแช่น้ำเย็นจัดซับแห้ง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย กุ้งขาวทำความสะอาดเอาหัวหางเส้นดำกลางหลังออก หมี่เบตง(ลวก)ลำดับสุดท้าย ผัดให้เข้ากัน  โรยพริกไทยป่น ใบผักชี ได้ผัดหมี่เบตง รับประทานกับน้ำส้มพริกเหลืองดอง