"ผัดวุ้นเส้นไหหลำ"


เครื่องปรุง

กระเทียม
น้ำต้มไก่
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว

  

ฟองเต้าหู้แห้ง
ดอกไม้จีน
เห็ดหูหนู

วุ้นเส้น
หมูสามชั้น
ปลาหมึกแห้ง
กุ้งแห้ง

วิธีทำ

กระเทียมสับผัดน้ำมันจนเหลืองหอม ใส่หมูสามชั้นหั่นแท่งผัดพอสุก ปลาหมึกแห้งแช่น้ำจนนุ่ม กุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม ฟองเต้าหู้แช่น้ำจนนุ่ม หั่นท่อน ทั้งหมดซับแห้ง ผัดให้เข้ากัน เพิ่มวุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่มซับแห้งหั่นท่อน  น้ำต้มไก่กรอง น้ำแช่ปลาหมึกและกุ้งแห้งเล็กน้อย ซีอิ๊วดำพอวุ้นเส้นเป็นสีนวล ซีอิ๊วขาว ดอกไม้จีนแช่น้ำจนนุ่มซับแห้ง เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำซับแห้ง ผัดให้วุ้นเส้นดูดน้ำซุปเกือบหมด ได้ผัดวุ้นเส้นไหหลำ